O “desperdício zero” é um dos tópicos mais abordados atualmente e foi a pensar neste tema que surgiu o AgroGrIN Tech, um projeto que permite valorizar em 100% os resíduos das indústrias de processamento de fruta.
Esta solução venceu um prémio na categoria de Recursos Naturais, Ambiente e Alterações Climáticas da edição anual do Born from Knowledge Ideas (BfK), um concurso promovido pela Agência Nacional de Inovação, que reúne as melhores ideias de negócio nas áreas científica e/ou tecnológica.
Para Débora Campos, uma das responsáveis pela criação do AgroGrIN Tech, “a atribuição deste prémio vem dar uma grande visibilidade ao nosso projeto e aumenta a nossa confiança no potencial comercial deste processo”, acrescentando que “este prémio poderá permitir-nos aprofundar as nossas competências através da participação no programa de aceleração BfK Rise.”
Embora tenha sido desenvolvido com resíduos de ananás, este projeto, aplicável a outras frutas, possibilita o uso sustentável dos recursos e a implementação de uma economia circular. Desta forma, a estratégia sustentável do AgroGrIN Tech permite evitar o desperdício nas indústrias de processamento de frutas, manifestando o seu envolvimento e responsabilidade social. Além disso, a tecnologia, ao incluir ingredientes naturais e saudáveis na cadeia alimentar, permite que o consumidor faça escolhas nutricionais mais conscientes.
O AgroGrIN Tech contribui para catalisar o empreendedorismo e a inovação no setor alimentar. Do ponto de vista económico e ambiental, esta tecnologia também conta com inúmeras vantagens, nomeadamente:
- Diminuição dos desperdícios e aumento das margens de lucro, criando novas fontes de receita através dos novos ingredientes;
- Redução de 60% dos resíduos, evitando poluição e uso ineficiente de recursos.
O projeto foi desenvolvido por Débora Campos, juntamente com os alunos Ana Vilas Boas, Ricardo Goméz-García e os doutorados Ezequiel Coscueta e Pedro Castro, da Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa, sob orientação de Manuela Pintado.
A equipa vencedora deste prémio vai ter acesso a um programa de aceleração de Ciência e Tecnologia (BfK Rise), que visa a transformação do potencial de negócio da ideia em produtos e a valorização dos resultados da Investigação & Desenvolvimento e de tecnologias com origem no Sistema Científico e Tecnológico Nacional com potencial de comercialização.
Fonte: http://www.porto.ucp.pt/pt/central-noticias/agrogrin-tech-vence-born-knowledge-ideas